とろとろプリン
お友達から教えてもらったとろとろ焼きプリン。
あるケーキ屋さんの焼きプリンが大好きだった私は大感激で何度か挑戦し、今回はやっと納得のいくものが出来ました！！お店のものは表面をバーナーで焼いているのですがそこはご勘弁を・・
100均でアルミのプリン型が10個セットで売っていますのでそれで作って頂くと見た目もばっちりです。（今まで湯のみだったのですが雲泥の差でした）

A 牛乳４００ｃｃと砂糖１００ｇを火にかけ沸騰直前で止める。
B 卵黄４個と生クリーム（脂肪４０％のもの）を混ぜ合わせAに少しず 　 つ入れ混ぜる。バニラオイル少量を落とす。

以上をお湯を張った天板で１３０度５０分オーブンで焼きます。

カラメルソース・・・大匙８の砂糖と大匙４の水を弱火で色が絡める色になるまで加熱する。茶色く色が変わったら大匙４の水を少しずついれのばす。（火は消してくださいね）←コレが失敗しにくいカラメルの作り方です。

プリンは冷やすと焼いたばかりより舌触りがセレブになり（つまり高級感が出て）ベストです。食べるときにカラメルを加えたほうが見た目がいいです。
すごく簡単！しかも高級感ばっちりぃ〜〜砂糖も基本より３分の１カットしていますがカラメルの甘さがありまったく気になりませんでした。本当は砂糖の変わりにグラニュー糖を使いますがそれも大丈夫！！ただ問題は卵黄しか使わないのでその後必ずシフォンケーキを作ることです・・淡雪でもいいけど人気がなくて・・・
　　　

NBCラジオ・テレビで宣伝中「みやび園」甦命茶〜ふぁんめいちゃ〜どうせ飲むなら信頼のおけるお茶を・・・
[2007/09/10 16:16 ] | ネットショッピング・お取り寄せ | コメント(0) | トラックバック(0)
<<福重　ぶどう狩り | ホーム | 皇甫（ファンボ）>>
コメント
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
トラックバック URL

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |

FC2Ad

FC2ブログ